おはようございます、猫丸庵の女将です。

猫丸庵の玄米は特別栽培米のササニシキを時間をかけてGABA多めモードで炊いています。

ササニシキは、コシヒカリなど、粘りの強いお米に比べて、アミロースを多く含んでいるので、食後の血糖値の上昇が穏やかになるそうです。粘りが少なく味もさっぱりとしているお米なので、和食に向いていると言われています。

沖縄でよく見かけるモチモチした雑穀が混ざった玄米とは真逆なのですが、この玄米は、サッパリ玄米の食べ易さを譲れない私なのであります。

玄米というと、美味しくないイメージが拭えなかった幼き日の私。

通風になった父の為、母が前日から準備をして一生懸命圧力鍋で炊いていた玄米を思い出します。

あの頃は、大変だったのだろうなぁ…

でも、美味しくなかったんだよなぁ（苦笑）

今は玄米も美味しくなり、炊飯器で炊けるようになって、私も玄米を美味しくいただけるようになりました。

食物繊維も豊富なので、お通じに困る方には超オススメです！

うちのカレーには、白米より玄米が合うように私は感じます♪

ぶっちゃけると、玄米の方が高いので、皆が玄米になると泣ける女将がやっている猫丸庵は、水曜日と木曜日が定休日。それ以外は土日祝日もやっています。
営業時間は11:30～16:00、ラストオーダーは15:30となっております。
どうぞ宜しくお願いいたします。

因みに白米は、北海道産のナナツボシです！

白米も美味しいですよ〜