こんにちは、猫丸庵の女将です。
今日は開店と同時にお客さまが来店下さり、ありがたいことに忙しない時を過ごさせていただきました。

春休みということで、親子で来店下さる方が多くなりました。
親子団らんのひと時を過ごしていただき、ありがたき幸せであります。( ´艸｀)

さて、夏に向けて新しいデザートを開発中！

沖縄の夏といえば、ぜんざい！
私は島ナイチャーなので、ぜんざいを作るのを躊躇しておりましたが、食べたいという方がいらっしゃるのならば、作っちゃろう！と、チャレンジしてみました。

私の好みなので、甘さ控えめかもしれませんが、プリプリ押し麦が効いた、小豆と金時豆のぜんざいが出来上がりました。

試作品なので、まだ完成ではございませんが、だいたい固まってまいりました。

きび蜜と、練乳をかけてます。

この”きび蜜”が激ウマなんです。
こちらは、猫丸庵の近所にございます、（有）クリアテック沖縄さんの商品♪ ｢その日しぼり」のきび蜜です！

｢その日しぼり」とは…
刈り取ったその日にしぼり、その日に煮詰めたサトウキビの蜜です。
くどさのない、さっぱりとした蜜、サイコーです！

今月中に完成させるぞー！
お楽しみに♪o(^-^)o