おばんです、猫丸庵の女将です。
今朝（もう昨日の朝か…(´･ω･`)）、芋プリンの試作四号を食べてみたのですが…

上手くいきました！

前よりなめらかで、よりプリンっぽい！

そして、あろうことか発売前日にゼラチンをアガーに変えてみました。
明日にならなければ結果はわかりません…(´･ω･`)

あ、写真は記事とは全然関係ありませんが、最近の我が家の猫たちです( ´艸｀)

芋プリンを作りながら…寒てんを使いたいけれど固まりが甘いので、渋々ゼラチンにしておりました。
そして今日いらしたお客様に、試作を召し上がっていただきながら、「ゼラチン使いたくないんですけどねー…」とお話ししたら…
「アガーにしたら？」
とのお言葉をいただきました！

アガーは使ったことがなかったのですが、この方のおっしゃることなら間違いない！と、アガーを購入。
使ってみました！

因みに、アガーとは”寒天を主原料とする植物性のゼリーの素”です。

さぁ！成功を祈りつつ、カレーの仕込みをもう少し頑張りたいと思います♪

猫丸庵はどようびも11時半～18時まで営業☆
昨日から発売開始したカレーそばと本日（11月16日）発売開始の芋プリンを、どうぞ宜しくお願いいたします♪