ゼラチンから、アガーに変更!芋プリン仕込み完了!

おばんです、猫丸庵の女将です。
今朝(もう昨日の朝か…(´・ω・`))、芋プリンの試作四号を食べてみたのですが…

上手くいきました!

前よりなめらかで、よりプリンっぽい!

そして、あろうことか発売前日にゼラチンをアガーに変えてみました。
明日にならなければ結果はわかりません…(´・ω・`)

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あ、写真は記事とは全然関係ありませんが、最近の我が家の猫たちです( ´艸`)

芋プリンを作りながら…寒てんを使いたいけれど固まりが甘いので、渋々ゼラチンにしておりました。
そして今日いらしたお客様に、試作を召し上がっていただきながら、「ゼラチン使いたくないんですけどねー…」とお話ししたら…
「アガーにしたら?」
とのお言葉をいただきました!

アガーは使ったことがなかったのですが、この方のおっしゃることなら間違いない!と、アガーを購入。
使ってみました!

因みに、アガーとは”寒天を主原料とする植物性のゼリーの素”です。

さぁ!成功を祈りつつ、カレーの仕込みをもう少し頑張りたいと思います♪

猫丸庵はどようびも11時半~18時まで営業☆
昨日から発売開始したカレーそばと本日(11月16日)発売開始の芋プリンを、どうぞ宜しくお願いいたします♪

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