ぜんざい開発中。

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こんにちは、猫丸庵の女将です。
今日は開店と同時にお客さまが来店下さり、ありがたいことに忙しない時を過ごさせていただきました。

春休みということで、親子で来店下さる方が多くなりました。
親子団らんのひと時を過ごしていただき、ありがたき幸せであります。( ´艸`)

さて、夏に向けて新しいデザートを開発中!

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沖縄の夏といえば、ぜんざい!
私は島ナイチャーなので、ぜんざいを作るのを躊躇しておりましたが、食べたいという方がいらっしゃるのならば、作っちゃろう!と、チャレンジしてみました。

私の好みなので、甘さ控えめかもしれませんが、プリプリ押し麦が効いた、小豆と金時豆のぜんざいが出来上がりました。

試作品なので、まだ完成ではございませんが、だいたい固まってまいりました。

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きび蜜と、練乳をかけてます。

この”きび蜜”が激ウマなんです。
こちらは、猫丸庵の近所にございます、(有)クリアテック沖縄さんの商品♪ 「その日しぼり」のきび蜜です!

「その日しぼり」とは…
刈り取ったその日にしぼり、その日に煮詰めたサトウキビの蜜です。
くどさのない、さっぱりとした蜜、サイコーです!

今月中に完成させるぞー!
お楽しみに♪o(^-^)o

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